Racen
Race beskrivelse
Galloway er en af de mindre kvæg racer, hvor koen vejer 450 - 600 kg, og tyren 700 - 800 kg. Der findes flere farve varianter af Galoway kvæg, sort, rød, dunnet, og der til kommer belted og hvid som begge findes i farvevarinter sort, rød og dun. De beltede har et hvidt belte om maven, medens det øvrige af pelsen er i en af de nævnte farvevarianter. På de hvide er hele pelsen hvid med undtagelse af en markering omkring øjne, mule og klove, som har en af de nævnte farve varianter. Fælles for dem alle er bygningen, det rolige temperament og kød kvaliteten.
Kød kvalitet
Kød kvaliteten kan til dels tilskrives den specielle pels struktur, der er dobbelt, sådan at der inderst er et krøllet uldlag, og yders et tæt lag af dækhår. Det ydre dæklag leder regnen bort, og underulden isolerer mod varme og kulde. Det gør Galloway kvæget i stand til at modstå ekstreme vejrforhold og de er således i stand til at gå ude året rundt. Uldlaget gør at Galloway kvæg ikke har behov for at lagre et fedtlag på kroppen for at holde varmen om vinteren.
Galloway er også kendetegnet ved en forholdsmæssig stor vom. Det gør dyrene istand til at optage store mængder grovfodder, som græs, siv, urter og små kviste. De kan derfor klare sig uden anden form for tilskudsfodder som korn og kraftfodder. Græsning har den fordel frem for kraftfoder, at det giver kødet et højt indhold af de sunde, flerumættede fedtsyrer. Alt sammen med til at give sundt og smagsfyldt kød
Historie
Gallowaykvæget er oprindeligt kvæget fra Galloway, den sydvestligste del af Skotland. Der findes spredte beretninger om det hornløse kvæg helt fra Romerne og op til midten af attenhundredtallet. Beretninger der går på det hornlæse kvæg, på den oftest sorte og krøllede pels og især på den exceptionelle kødkvalitet.
Naturpleje
Galloway bruges idag ofte som naturpleje i Danmark, hvor de spiser de stride græsser, siv og pilekviste, så de mindre græsser og urter får lys til a spirre frem. Det er det rolige temperament, den store vom, der gør dem nøjsomme, og pelsen der gør dem i stand til at gå ude året rundt, der gør dem så velegnede til dette.